おいしい生活! part1
アロイ タイ料理、ベトナム料理、和食、洋食、麺類、パン、ケーキ、なんでも食べある記! B級グルメにはまっている、今日この頃!
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『更科家族亭(3)』
そば

●マグロのカマ焼き定食 ¥920
 マグロのカマ焼き+ご飯+みそ汁

─脂がのってふっくら美味しい!─

店の外においてある黒板に、”マグロのカマ焼き”を発見。
名前は聞いたことはあったけど、今まで食べた記憶が無いので、
そのまま、店に入ってしまった。

「カマ」というのは、エラの下(尻尾側)の骨のあたりのことで、
1尾のマグロから左右2対のカマがとれるらしい。

sarashina_01

登場したカマ焼きを見て、驚いた。
2つのデッカイ固まりが、皿に乗っているではないか。
骨にへばりついた、肉を取って食べ始める。
チョット見は、固そうなイメージなのだが、
食べてみると、ものすごくトロトロ柔らかで、超美味。

sarashina_02

『美味~! 美味すぎる~!!』

外側は、箸だけで簡単にとれるのだが、骨の内側は手で骨をはがしながらの総力戦だ。
左手はベタベタになりながら、夢中で完食。
コメント
カマのカルマ
私もカマ、たまーに魚屋さんでゲットして来てスパイスに漬け込みオーブン焼きしてますよ~。和風の味は外食、居酒屋さんなどで注文してまーす。まぁ、こんだけ流通が便利になるとスーパーじゃカマなんて置かないとこの方が多そうです。
[2010/03/14 19:47] URL | 海苔助 #- [ 編集 ]

No title
>海苔助さん
カマ、多分はじめて食べたんだけど、
その美味さに、やられてしまったっす。

スパイスにつけ込んでオーブンで焼くっていうのは、
想像しただけでも、美味そう!!
[2010/03/14 21:13] URL | Laku #r6uSoc5A [ 編集 ]


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