武蔵中原店
川崎市中原区上小田中4-2-1 JR武蔵中原駅 アルカード内
http://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140504/14040808/

●秋の味覚　北海道産、新さんま
　さんまの塩焼定食　￥790
―脂がのった北海道産の新さんまを、注文を受けてから、
　火力の強い焼き魚専用のグリルで焼き上げる。
　香ばしく焼きあがったさんまの塩焼に、旬の味覚として、
　甘みがある秋なすに、豚バラ肉、
　ピーマンを特製味噌だれで炒めた、なす味噌を組み合わせた。―

やよい軒でも、さんまを食べようと、久しぶりに訪問。
といっても、ここの武蔵中原店は、初めて。
駅のガード下にあるので、改札を出て、２分ほどで、到着だ。


↑画像を、クリック〜！

券売機で、さんまのチケットを買って、
真ん中に仕切りの付いた、対面式のカウンター席に。
お姉さんに食券を渡した後、店内を見回していると、
自分が入ってきた反対側にも、ドアがあるのを発見。
どうやら、駅の外側と、内側(Beans武蔵中原というSC側)から、出入りできるよう。



などと、あれこれ考えていると、なんと、10分ほどで、さんまが登場。
他の店では、15分以上が当たり前だから、この速さは驚異的だ。

『速い～！　速すぎる～！！』

火力の強い焼き魚専用のグリル、恐るべし。


↑なすとひき肉の辛味噌炒め
―なすと粗くひいたひき肉、玉ねぎ、竹の子、パプリカを、
　豆板醤、甜麺醤のコクと唐辛子を効かせた辛味噌で炒めた。
　濃厚な辛味噌炒めには、しっとりと蒸した鶏ムネ肉に、
　ごまの風味のタレであっさりと仕上げた棒々鶏を組み合わせた。―

まずは、辛味噌炒めを、ひと口。
辛味噌が効いていて、ピリ辛具合が、絶妙。
ごはんが、すすむぞ。



辛味噌炒めの野菜を食べ終えてから、さんまをひと口。
10分しか焼いてないのに、皮がパリッとしてるのは、もちろんのこと、
中の身にもしっかり火が通っていて、プリップリッ。

『パリップリッ～！　パリップリッすぎる～！！』

夢中で食ってしまい、残ったのは、頭と背骨と尻尾だけ。

ちなみに、自分のさんまの食べ方は…
①全体を箸で軽く押す
　身と骨が、はずれやすくなる
②頭から尾まで中心部に箸を入れていく
　こうすると、魚の表面が、簡単にはずせる
③表面を観音開きにする
④表面を食べ終わった後、骨をはずす
⑤骨を皿の隅に置いて、裏面を食べる



ごちそうさま～！


↑こっちが、Beans武蔵中原側の、出入り口


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