おいしい生活! part1
アロイ タイ料理、ベトナム料理、和食、洋食、麺類、パン、ケーキ、なんでも食べある記! B級グルメにはまっている、今日この頃!
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『ラクんちパック かじきまぐろ味噌焼き』
※「ラクんちパック」とは、自作の、ランチパック風サンドイッチのことで、
ラク家()のパック」の略。


●かじきまぐろ味噌焼き

─温暖な海を高速で遊泳する大型肉食魚で、
 いずれも上顎が剣のように長く鋭く伸びて「吻」(ふん)を形成する。
 食用やトローリングによるスポーツフィッシングの対象魚としても重要な魚種の一つ。
 生態や肉質がマグロに似ることからカジキマグロという俗称もあるが、
 マグロとはまた異なる分類群である。

 「カジキ」という和名は、その吻で舵木(船の舵をとる硬い木板)を突き通すことから
 舵木通し(カジキドオシ)と呼ばれ、それを略したものとする説が有力である。

 英語では"Billfish"(ビルフィッシュ : 「嘴魚」の意)と呼ぶが、
 マカジキ科のみを"Billfish"とすることもある。
 また、メカジキは"Swordfish"(ソードフィッシュ : 剣魚)、
 バショウカジキ類は"Sailfish"(セイルフィッシュ : 帆魚)、
 マカジキ・クロカジキ類は"Marlin"(マーリン)、
 フウライカジキ類は"Spearfish"(スピアフィッシュ : 槍魚)という呼び分けもされている。

 多くはスポーツ・フィッシングの対象魚となっており、
 針にかかったときの強烈な引きと豪快なジャンプが釣り人を魅了する。
 日本近海では太平洋・インド洋産のカジキ類6種が全て見られることから、
 Japan Game Fish Association (JGFA) による大会や、
 カジキを狙ったトローリングが盛んである。─


カジキマグロを、はさんでみた。
カジキマグロって、松形弘樹が戦ってる魚っていうイメージしかなかったけど、
伊東、熱海の旅館、ホテル等では、脂の有る身質の高級品は刺身で出されているらしい。

l_kajikimaguro_01

ってことで、本当は刺身をはさんでみたかったけど、
ウチは、伊東の旅館じゃないので、味噌焼きをはさんでみた。
サバの味噌煮(←リンク)で実証済みのように、味噌味の魚とパンは、相性抜群。

l_kajikimaguro_02

『美味~! 超美味すぎる~!!』

いつの日か、脂ののった刺身を、味わってみたいものだ。
コメント
No title
これは贅沢な一品ですね!
おいしそう・・・
[2012/04/17 03:52] URL | 七味とうがらし #- [ 編集 ]

No title
>七味とうがらしさん
これ、美味いっすよ(笑)。
[2012/04/18 00:28] URL | Laku #- [ 編集 ]


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