おいしい生活! part1
アロイ タイ料理、ベトナム料理、和食、洋食、麺類、パン、ケーキ、なんでも食べある記! B級グルメにはまっている、今日この頃!
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『横浜あんかけラーメン』
マルハニチロ食品/あけぼの
http://www.food.maruha-nichiro.co.jp/

●横浜あんかけラーメン<サンマー麺(生碼麺)> ¥400
─冷凍食品に本物のおいしさを!
 譚総料理長と共同企画「新中華街」誕生
 「横浜あんかけラーメン」は、中華の名店、広東名菜「赤坂璃宮」総料理長・譚彦彬氏との
 共同開発の人気シリーズ「新中華街」のひとつです。
 マルハニチロ食品は1995年(平成7年)より譚先生との共同開発で、
 「あら挽き肉しゅうまい」をはじめとする本格的中華料理の人気シリーズ
 『新中華街』でヒット商品を生み出しています。─


yokohama-ankake_01

・具入りスープ袋をあけずに、電子レンジで半解凍
・水を沸騰させた鍋に半解凍した具入りスープを入れ、かき混ぜながら再度沸騰
・凍ったままの麺を入れてかき混ぜながら煮る。麺がほぐれたらできあがり

yokohama-ankake_02

具入りスープをレンジで“半解凍”するっていうのが、ミソ。
完全に解凍するまで温めたら、熱くて、鍋に入れる時に苦労しそうだし、
カチカチに凍ったまま鍋に投入したら、温まるまで相当な時間がかかるはず。
ってことで、半解凍。
ノーベル賞モノの、アイデアだ。

yokohama-ankake_03

合理的な調理方法のおかげで、7、8分で、あんかけラーメン完成。
まずは、トロトロのスープを一口。
メチャ熱いけど、ものすごく奥深い味わいで、感動的な美味さ。
あんかけなので、麺ともよくからむのだ。

『超ハオチ~! 超ハオチーすぎる~!!』

ここだけの話、中国生まれの麺だと思っていたのだが、
発祥は横浜中華街の聘珍楼とも、伊勢佐木町の玉泉亭ともいわれていて、
神奈川県のご当地ラーメンらしいのだ。
確かに商品名も、“横浜あんかけラーメン”となってるけど、
それは、譚彦彬氏とのコラボ商品だからだと、勝手に思い込んでいた。
ってことで、恥ずかしながら、叫びなおし。。

yokohama-ankake_04

『超美味~! 超美味すぎる~!!』

冷凍食品にしては、チョット高めだけど、
それなり、いやそれ以上の味わいを堪能できるので、ゼヒ一度お試しを。
コメント
No title
なかなか本格的な冷凍食品ですね。
半解凍というのもよいアイディア。

あんかけラーメンが横浜のご当地ラーメンとは
知らなかったです。
[2012/02/14 04:15] URL | 七味とうがらし #- [ 編集 ]

No title
,おはようございます
これは画期的です!
冷凍庫に保存すると便利に違いないです
早速探します
遠いスーパーだと溶けてしまいそう?

[2012/02/14 07:02] URL | trintrin #- [ 編集 ]

No title
>七味とうがらしさん
これは、いろんな意味で驚きだらけだったっす。
発祥や、作り方や、もちろん味わいも。
今後、わが家の冷凍庫の定番になりそうッす(笑)。
[2012/02/15 00:42] URL | Laku #- [ 編集 ]

No title
>trintrinさん
具入りスープは、カチンコチンで、しかもかなり分厚いんすよ。
だから、レンジで温めても、周りが少し溶ける程度で、
触っても冷たい状態っす。
だから、スーパーから持ち帰る途中で溶けることはないかと(笑)。
[2012/02/15 00:49] URL | Laku #- [ 編集 ]

No title
おはようございます
近所のスーパーですでに発見をし
ヘビロテしていました~
こしらえるのにやや手間はかかるとはいえ
本当に自分で作る事を考えれはラクちん!です
ありがとうございました
[2012/04/29 09:09] URL | trintrin #- [ 編集 ]

No title
>trintrinさん
気に入ってもらえたようで、ウレシイっす。
って、メーカーの人間じゃないんだけど(笑)。
この、半解凍っていうのが、素晴らしいアイデアっすよね。
[2012/04/30 00:43] URL | Laku #- [ 編集 ]


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