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『珠玉(SHUGYOK)』のメニュー

インド風チキンカリー リンク復活させました！ オリジナルカリー 二子玉川 世田谷区玉川3-5-7 http://www.shugyok.com/ 昼はカレー屋、夜はバーになる珠玉。 二子玉川の隠れ家的な、超オススメのお店！ 2008年10月17日(金)、 鎌倉、小町通りに、OXYMORON(オクシモロン)として、生まれ変わりました。 珠玉時代の、 【定番のカリー】 ●インド風チキンカリー ●和風キーマカリー ●スリランカ風マトンカリー 【本日のカリー】 ●春きゃべつのとりそぼろカリー ●豆とポークのトマトカリー ●豚肉とはくさいのマイルドカリー ●エスニックそぼろごはん ●サグチキンカリー ●ベトナム風 チキンカリー ●ミネストローネカリー ●大根カリー ●ニンニクの芽とじゃがいも入りとりそぼろカリー ●豚バラ肉のスープカリー ●枝豆とじゃがいも入りとりそぼろカリー ●茄子とひき肉のカリー ●大豆と空心菜入りとりそぼろカリー ●8種の野菜とポークのスープカリー ●まめまめカリー ●ベジベジカリー ←撮影していないモヨウ… ●カポナータカリー ●和風長ネギカリー ●豚とゴーヤのカリー ●ゴーヤともやしのキーマカリー ●じゃがいもとオクラと豚のカリー ●チリコンカンカリー ●ヤサイゴロゴロカリー ●菜の花とりそぼろカリー ●ゴボウと豆の豚カリー ●菜の花とベーコンのカリー ●欧風とろとろ牛すじカリー ●キャベツと豆の豚カリー ●トマトチキンカリー ●ひき肉ともやしのスープカリー ●とりとキャベツのカリー ●オクラとなすのとりそぼろカリー ●豆と豚のカリー ●かぶときのことひき肉のカリー ●塩豚とキャベツのスープカリー ●ゴーヤと豆腐のカリー ◆珠玉：Final

珠玉：Final

ついにその日が来てしまった。 ↑11：25　早めに到着すると、外には7,8人の行列が。 ↑11：30　最終日、オープン。 　店内に入ってみると、常連のTeruさん、JUNさんが 　すでに入り口そばのソファーに。。 　行列ができる前に、入店されていたらしい。恐るべし。。 ↑11：40　これが、ホントの、ラストオーダー。 　最後は、ベトナム風チキンを食べるつもりだったのだが、 　残念ながら、昨日で売り切れてしまったらしい。 　ということで、珠玉デビューの、 　インド風チキンカリーをオーダー。 　最初と最後が、同じカリーというのも、巡り合わせなのかも。 　11：50　お客さんが続々と訪れて、早くも満席だ。 ↑12：30　インド風チキンカリー、登場。 　一口食べると、この4年間のカリーの記憶が、 　まるで走馬灯のように次から次へとよみがえる。 　というのは、かなり大げさすぎるけど、 　ちょっと感慨深いのは、恥ずかしながら事実。 ↑12：50　最後のカリー、完食！ オープン以来、5年間、お疲れさまでした。 自分が通ったのは、4年間でしたが、 唯一無二の美味しいカリーをありがとうございました。 まずは、ゆっくり休んでくださいね。 そして、鎌倉の新しいお店、楽しみにしています。

Curry & Cafe 珠玉からの【お知らせ】(2)

7/21(月・祝)　→　お休み 7/27(日)　→　営業最終日！ ※7/31(木)は、営業していませんので、ご注意を！ 7/19(土)は、 外に行列ができるほどの大混雑ぶりだったそうなので、 訪問される方は、時間に余裕を持って、 早めに行かれることをオススメします！ ※2008年7月27日までは、この記事が一番上にきます。 最新記事は1つ下をご覧ください。 ↑スリランカ風マトンカリー

『ガパオ東京(2)』

『ガパオ東京』 タイ料理/ベトナム料理 六本木 港区六本木3-11-7 ウナカミビル3F http://www.thaigapao.net/ ↑ナンガイトート（鳥の皮揚げ） ↑ヤムンセン（春雨サラダ） ↑ソムタム・タイ（パパイヤサラダ） ↑ネムクルック（生ハムとカリカリご飯のサラダ） ↑ガパオ タレー（海鮮ガパオ炒め） ↑ガパオ ヌア（牛のガパオ炒め） ↑ガパオご飯（揚げ目玉焼付き） ↑スープ レモングラスの効いたトムヤムクン風、酸っぱいスープ。 料理名不明。。 ↑カオマンガイご飯 中でも、ネムクルック、ガパオ タレー、ガパオ ヌアが超美味！ 『アロイ～！　アロイすぎる～！！』 しかも、これだけ食べて、一人当たり￥3,000(料理のみ) というのだから、CP的にも大満足だ。 次回は、ベトナム料理も味わってみなければ。 続きを読む

珠玉：牛すじカリー

珠玉最後の、本日のカリーは、なんと、 『ベトナム風チキンカリー』と、 『牛すじカリー』の、豪華二本立て！ 『牛すじカリー』は、もともと 『とろとろ牛すじカリー』という名前で、 定番メニューだったのだが、 牛すじのいいものが、入手できなくなったため、 本日のカリーになったモノ。 最後に復活させてくれるとは、なかなか泣かせる演出だ。 久しぶりに食べる、牛すじカリーは、 玉ねぎのほのかな甘みと、 かなりの辛さ(最近の激辛は超激辛)が、 絶妙のバランスで、以前にも増して、超美味。 『美味いっす～！　美味すぎるっす～！！』 常連のJUNさんも、とても気に入られたようで、 「美味しすぎて、もう食べたくない！」 と、解るような解らないような、摩訶不思議なコメントを。。 いよいよ、明日でラスト。 果たして、冷静に食べられるか、まったく自信がないが、 最後の、珠玉のカリーを、じっくりと味わっておくつもりだ。

『長崎ちゃんぽん(4)』

●肉野菜炒め定食　￥850 直径30cm位はありそうな皿に、 高さ10cm位に盛られた野菜炒めを目の当たりにすると、 正直言って、食べる前から戦意喪失しそうになった。。 が、以外にも、前回食べた、豚しょうが焼き定食よりは、 比較的楽に完食できたのだから、驚きだ。 見た目の量的には、同じくらいだと思うのだが、 生のキャベツと、炒めた野菜の違いなのだろう。 やはり、生野菜よりは、熱を通した方が、断然食べやすいのだ。 味が薄味だというのも、大きい。 味が濃いと途中で飽きてしまうので、 その辺りのことは、しっかり配慮されているのだろう。 ここのマスター、一見あまり考えていないようで(←失礼)、 実は、ものすごく緻密な計算のもと 料理しているのではないだろうか。 オープン当時より、メニューも増えているようなので、 また3ヵ月後に、未食メニューに挑戦してみたい。

レトルト：『鶏肉のバジル炒め』

ヤマモリ http://www.yamamori.co.jp/ ●鶏肉のバジル炒め ―タイの人たちが好んで食べるごはんメニューがガパオごはん。 　ガパオとは「ホーリーバジル」のこと。 　鶏挽き肉の旨みとそこからあふれる肉汁、唐辛子の刺激、 　玉ねぎ・赤ピーマン・たけのことバジルの香りがあいまった、 　ごはんにぴったりの甘辛い味の炒め物です。― タイフェスでゲットした、ヤマモリのガパオごはんを、 久しぶりに食べてみた。 さすがに、新鮮なガパオに比べると、 香りも味わいも、チョット物足りないのだが、 レトルトでこれだけ再現できているのは、 特筆すべきことだ。

珠玉：ベトナム風チキンカリー

自分の中では、本日のカリーTop3に入るこのカリー。 久しぶりに見て、驚いた。 なんと、チキンレッグが復活しているではないか！ ↑06/01/14のベトナム風チキンカリー デビュー当時は、レッグで入っていたのだが、 適当な大きさのレッグの鶏肉の入手が難しくなったとのことで、 レッグでは無くなっていた(06/01/14の写真)。 これを見ると野菜も、今回の方がでかくなっているし、 かなりアップグレードしているのが解る。 『美味いっす～！　美味すぎるっす～！！』

『珠玉　BBQ大会＠多摩川 (3)』

1年ぶりの、バーベキュー。 タイミング良く梅雨もあけて晴天、 幸先いいぞ、などと思っていたら、 なんと、直前になって、 お嬢様が発熱のため参加できなくなってしまい、 メンバーが大幅に減ってしまった。 とても残念なのだが、本人が一番ショックだと思うので、 気を取り直して、まずは火起こしを。 けっこう風が強かったので、 炭に火がつくまでに、かなり時間がかかってしまったが、 30分ほどして、ようやく火が落ち着いてきた。 という訳で、いよいよバーベキューの始まり。 ・・・もう後は、食べるのに夢中で、 すっかり写真を撮るのも忘れてしまっていた。。 ↑鶏肉のマリネ さすがプロの仕事。とてもスパイシーで、超美味。

『トンタイ』

タイ居酒屋 東新宿/新大久保 新宿区大久保1-1-2　泰正ビル2階 http://tongthai.fc2web.com/frame.html ●パットガパオガイ＋ジャスミンライス 　￥780＋￥300＋消費税=￥1,134 とある土曜日、 以前から気になっていたトンタイに初訪問。 ここは、アジアスーパーストアーの並びにあり、 東新宿駅を降りて地上に出ると、通りの向かいに見えるお店だ。 外には、ランチのメニューが出ていたのだが、 店内には無かったので聞いてみると、 「ドヨービ、ランチ、オヤスミ」 とのこと。 紛らわしいから、店内にメニューを閉まっておけばいいのに、 そんなことは、まったく気にしてないようだ。 まあ、マイペンライってことか。 という訳で、単品メニューのパットガパオガイ、とライスを。 出てきて驚いたのは、しめじとセロリ(?)が入っていたこと。 いろんなガパオご飯を食べてきたが、初めての経験だ。 かなりの辛さで、ガパオもけっこう入っているのだが、 味わいがさっぱりしすぎているのが、やや物足りない感じ。 残念ながら、自分の好みとはチョット違ったが、 夜のコースは、なんと￥2000からあるので、 ゼヒとも、再訪して、他の料理を味わってみたい。

『 ごはん処 やよい軒』

http://www.yayoiken.com/index.html ●しょうが焼き定食　￥580 定食・朝食メニューは、なんと、ご飯おかわり自由！ まあ、最近はそんなに食べないので、 自分にはまったく関係ないのだが、 ギャル曽根には嬉しいサービスだ。 しょうが焼きはなかなか美味いし、 何よりこの値段で定食が食べられるのだから、 CP的にも大満足。 メニューもかなり豊富なので、 また気が向いたら寄ってみることにしよう。

『ホットドック・カレー味』

ホットドックに、カレードレッシングをかけて、 オーブントースターで焼くこと2分。 トースターをそっと開けると、 素晴らしくスパイシーな香りが漂う。 そして、一口食べてみると、その美味さは空前絶後。 『美味いっす！　美味すぎるっす！！』 これは、お店で出したら、大ヒット間違い無し。 といっても、ウチで簡単に作れるので、 わざわざ店まで買いに行かないのでは、 というのが、商品としては、 致命的な欠陥と言えなくもないのだが。。

珠玉：和風キーマカリー

オリジナルカリー 二子玉川 世田谷区玉川3-5-7 黒川ビル B1F http://www.shugyok.com/ ーひき肉とごぼうやにんじんたっぷりの 　温泉卵がぴったりなカリー このカリーは、何度食べても、 食べ終わった後、ホッとしてしまう、不思議なカリーだ。 続きを読む

『バンコク屋台料理　カオマンガイ(2)』

バンコク屋台料理 立川 立川市柴崎町2-2-13　FKK柴崎町1F http://www.hotpepper.jp/A_20100/strJ000018101.html ↑マンガラングトーワーン 　(ガーリックチリ チーズフライドポテト) 　ガーリックが効いていて、つまみとして最適。 ↑ラープガイ(挽肉サラダ) 　とても爽やかなサラダ。 ↑シンハービール 　ずっしり重みのある陶器のグラス。 　グラスも、キンキンに冷やしてくれてるのが、嬉しい。 ↑パッガパオムー(豚肉のバジル炒め) 　とても美味いんだが、チョット甘め。 　辛さがあまり無いので、なんか物足りない感じだ。 ↑カオマンガイ(ゆで鶏のせガーリックごはん) 　正直言って、期待したほどでもなかったが、 　なかなかの味わい。 ↑カオ・ソーイ(カレーラーメン) 　なんと、レッグの鶏肉が入っているカオ・ソーイ。 　こんな豪快なのは、初めての経験だ。 　ココナッツミルクの甘さが程よく、美味。 ↑ゲーンキョワーン(牛肉とオクラのグリーンカレー) 　これまた、程よい甘さで、超美味。 ↑パッタイ(タイ焼きそば) 　調味料セットの、唐辛子をかけるとパンチが出て、 　さらに奥深い味わいに。 ↑カオニャオピャックマムウワング 　(マンゴーともち米をココナッツミルクで混ぜたおやつ。 　ICEのせ。) 　2,3口なら食べられるが、それ以上は無理って感じの甘さ。 　甘い物好きの人なら、問題ないようだが。。 ↑トリコさんからいただいた、大阪土産。 　ありがとうございます！ このお店、全体的に甘めなのがチョット気になるのだが、 辛いのが苦手な人でも、安心してタイ料理が食べられる、 そんなところが、人気の秘密のようだ。 週末は、激混みなので、予約の上ご訪問を。 続きを読む

珠玉：ゴーヤと豆腐のカリー

ゴーヤのシャキシャキと、 豆腐のフワフワのコントラストが、とても新鮮なカリー。 以前食べたような気がするのだが、 調べてみるとゴーヤと豆腐の組み合わせは、 見当たらなかったので、もしかしたら新作かも。

『カフェ リゼッタ(Cafe Lisette)』

のんびりTOKYOカフェ (エンターブレインムック) (2008/04/02) 不明 商品詳細を見る

カフェ
二子玉川
世田谷区玉川3-9-7
http://www.lisette.jp/

二子玉川の、「カフェ リゼッタ」の写真が、ムックの表紙に！
ご存知の通り、このカフェの料理は、
珠玉の村上愛子シェフのプロデュース。

お店の半分は、ブティックなので、
火を使うことができないため、
珠玉のカリーはメニューにないが、
ワンプレーランチのキッシュや、サンドイッチ、
スイーツ、ドリンクなどが味わえる。
特に、キッシュは絶品との噂。
まだ未食なので、ゼヒ試してみなければ。

[2008/07/09 12:00] | Area（二子玉川） | トラックバック(0) | コメント(2) |

オリジナルカリー
二子玉川
世田谷区玉川3-5-7 黒川ビル B1F
http://www.shugyok.com/





ーホールのスパイスを挽いて煮込んだルーと
　ヨーグルトに漬込んだチキンのカリー



2004年7月10日、初訪問の時に食べたのが、
この『インド風キチンカリー』。
この一杯で、その後のカレー人生(？)が変わったのだから、
いわば、師匠のような存在だ。

これからも一生付いて行きますので、
今後とも、ご指導ご鞭撻、よろしくお願いいたします。

続きを読む

枝豆の食感がとてもいいアクセントに。
いつものように、激辛を頼んだのだが、今日も、超激辛。
最後だから、サービスしてくれているのだろうか？


↑黒ごま入りアイス
ほどよい甘さで、ゴマの味わいが絶妙。

場所：池上 本妙院(←ノリさんのご実家)
主催：はぴいさん
調理：大森「ケララの風」店長 沼尻匡彦 氏(怪しいおぢさん)
　　　↑7/20、OPEN！！

なかなかタイミングが合わなくて、今回初めてのグルジリ。
念願かなって、ようやく怪しいおぢさんの
南インド料理を味わうことができた。


↑ラッサムスープ、ダルカレー、サンバル、チャトニ、などなど
このラッサムが、激旨！
酸っぱいのはあまり得意ではないのだが、
これは、程よい酸っぱさで、とてもコクがあって、
今まで食べた中では、文句無くNo1ラッサムだ。


↑パパダム
サクサク、パリパリ、ビールのつまみに最適。


↑イドゥリ
蒸しパンのような感じ。


↑サラダ


↑これだけ並ぶと、壮観！

ここだけの話、手で食べるのが苦手だったので、
最後まで手で食べたことはなかったのだが、
そんなことは忘れて、夢中で食べている自分がいた。

『美味いっす～！　美味すぎるっす～！！』

激旨料理を作ってくださった、怪しいおぢさん、
企画していただいた、はぴいさん、
場所を提供していただいた、ノリさん、ご家族の方、
ありがとうございました。

大満足のひとときを過ごすことができました。
また、こんな機会があったら、よろしくお願いします！

その前に、もちろん、7/20、お店に駆けつけます！！

日光金谷ホテル
http://www.kanayahotel.co.jp/

レトルトカレーが、かなりの優れものだったので、
けっこう期待していた。
が、しかし、
普通に美味しいのだが、
あのカレードレッシングと比べてしまうと、、
というのが正直なところ。





ケッコウ酸味が強いので、
カレーの味が、あまり感じられないのが、残念だ。

日光金谷ホテル
http://www.kanayahotel.co.jp/

●ビーフカレー

ー 創業130周年を迎えた金谷ホテルでは、
　明治期から昭和初期までダイニングルームで
　供されてきたメニューの再現に取り組みました。
　その成果はクラシックディナーとして結実し、
　皆様から大好評をいただいています。
　話は前後しますが、現存する往時のメニューには
　「ライスカレー」が頻繁に登場します。
　代々の料理長に伝えられてきたレシピ集をひもとくと、
　カレーのレシピも見つかりました。
　その内容は現在世にあるカレーとは
　かなり異なるものでしたが、
　現料理長の中西健一が試行錯誤を重ね、
　かつて供されていたカレーを再現することに成功しました。
　それがクラシックディナーの野菜料理として
　皆様にお召し上がりいただいているカレーです。ー



なんと、カレーソースと、カレーの具が別になっているという、
初めて経験するレトルトカレーだ。



もらいものなので、値段は解らないが、
ものすごく奥深い味わいと、
このこだわりの仕様は、高級品の証だ。
いつの日か、ホテルで本物のカレーを味わってみなければ。