●とりとキャベツのカリー　￥980

ートマトベースのカリーに、味噌などを加えた
　マイルドなカリーですー



いつもと同じように、激辛を頼んだのだが、これが超激辛。
おそらく、挽きたてのスパイスだったのだろう。
なんとか、完食できたけど、食べ終わった後しばらく、
口の中が痺れていて、ハヒフヘホ状態。。



というわけで、珍しくスイーツを頼んでみた。
オーダーしたのは、コーヒーシフォンケーキ。
程よい甘さで、コーヒーの味がよく利いていて美味。
今後は、スイーツもたまには頼んでみることにしよう。



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久しぶりの、カレーパーティ。
今回は、タイ料理に挑戦してみた。
お世話になったのは、以下の助っ人たち。



●タイ春雨サラダ　サイアムヤマモリ
―「ヤム(和える)、ウンセン(春雨)」と名が付く
　タイの春雨サラダ。
　春雨に、さわやかな酸味とピリ辛のソースを加えて、
　あっという間に本格タイ料理の出来上がり。
　ボリュームたっぷりなのにヘルシーなのが
　うれしいメニューです。
　ミニトマトをトッピングすると見た目もより鮮やかに。
　上質な春雨と、ヤマモリのタイ現地工場
　「サイアムヤマモリ(株)」で製造した
　「具入りヤムウンセンソース」がセットになりました。―

酸っぱくて、ややピリ辛で、素晴らしい味わい。
これからの季節にぴったりの、サラダだ。


↑ヤムウンセン


↑マカロニサラダ　カミさん作

●タイ焼きそば　　サイアムヤマモリ
―パッタイは「タイを炒める」という意味。
　タイを代表する麺料理で、屋台でも人気のメニューです。
　モチモチの麺とシャキシャキの野菜に甘酸っぱくて、
　香ばしいソースが絡み、
　一度食べたら忘れられない絶妙なおいしさです。
　砕いたピーマンやレモン果汁をトッピングすると、
　より本格的な味が楽しめます。―

なかなかコクがあって、美味。
粉唐辛子をかけるとさらにパンチが出て、絶妙の味わいに。


↑パッタイ

●タイ香り米　木徳神糧
―タイの高知の限られた水田で生産される
　高品質なインディカ米です。
　自然の甘く香ばしい香りが特徴で、タイ米の高級品として
　世界で珍重されています。―



そして、もちろんお気に入りのガパオご飯も。

アジアスーパーストアーで、
ガパオ(ホーリーバジル)、
シーユー・カオ(大豆から作るタイの醤油)、
シーユー・ダム・ケム(シーユー・カオより、どろっとして
　香りがあり、甘味が強い調味料。ケムは、薄甘口)、
ナム・マン・ホイ(オイスターソース)、
プリッキーポン・レック(粉唐辛子)を購入。





いろいろなレシピを参考にしながら、なんとか完成。
一口食べてみると。


↑ガパオご飯

『アロイ～！　アロイすぎる～！！』

初挑戦だったが、ガパオが大量に入ったガパオご飯は、最高！
今後、月一くらいで作ってしまいそうだ。。

今回は、人数が少なくなってしまったので、
カレーまで到達できず、
カレーパーティじゃなくなってしまったのが残念無念。
次回は、ゲーンキョウワンにも、挑戦してみることにしよう。

らーめん
飯田橋/神楽坂
新宿区神楽坂１－１４
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13022466/

●ホイコーロ定食　￥630

あの、狭くて有名な(？)インドールの並びにあるお店。
ラーメン屋さんのようだが、ホイコーロ定食が人気らしい。
ということで、ホイ定をオーダーした。


『ぐわっ』　

出て来てビックリ。
直径25cm程のでかい皿に、ご飯が山盛り。
その上に、ホイコーロが、ドサッとかけられているのだ。

味は、普通においしいのだが、
いくら、ホイコーロー好きでも、こんなに食えないよ。
と言うのが正直なところ。
まあ、なんとか完食したのだが、
もう腹が破裂しそうにパンパンだ。

午後の仕事中に、睡魔と戦うことにならないように、
少なめの「ホイ定・ハーフ」があると嬉しいのだが。。

讃岐うどん
飯田橋
千代田区飯田橋1-12-7　MSビル1F
http://www.furusato-udon.co.jp/

●カレーうどん＋ちくわ天　￥300＋￥90=￥390

ゼンゼン知らなかったのだが、チェーン店のよう。
店の外にあったメニューにカレーうどんを発見して、
ふらふらと入ってしまった。





というわけで、全くノーマークだったのだが、
予想外の奥深い味わいに驚かされた。

うどんが美味いのは、当然ながら、
カレーも、なかなかコクがあって、
ご飯にかけても、かなりいけるのでは、
っていうほどの完成度の高さ。
しかも、トッピングなしだったら、
￥300円で味わえるのだから、CP的にも大満足だ。

オリジナルカリー
二子玉川
世田谷区玉川3-5-7 黒川ビル B1F
http://www.shugyok.com/

多分、↓以前食べた『ひき肉ともやしのスープカリー』と
同じカリーだと思うのだが、何故か名前が変わってる。




店主さん、ああ見えて、けっこうアバウトな方なので、
失礼。。細かいことを気にされない方なので、
単に間違えただけのような気もするが。。
次回、確認してこなければ。

中華風の味わいで、なんかクセになる、不思議なカリーだ。

タイ料理
浅草
台東区浅草1－33－4 斉藤ビル2F
http://www.khroopkhrua.com/


覚悟を決めて、辛党さんのオフ会に初参加。

と言っても、お店のデフォルトの辛さの料理も、
3名分(後の方々は激辛仕様)用意していただいたので、
最後まで美味しく完食することができた。


●揚げ春巻
こういう状態で揚げた春巻は、初めて見た。


●生春巻き


●トートマンプラー(タイ風さつま揚げ)
　―魚のすり身に野菜を混ぜて油で揚げたもの。―　
スイートチリソースをつけて食べると、つまみに最適。

●ガイヤーン(タイの代表料理バーベキューチキン)
　―スパイシーな漬け汁に
　じっくりつけ込んだ鶏を香ばしく焼いたもの。―
これまた、ビールがススム、ススム。


●ソムタム
―青いパパイヤのサラダ―
かなり辛くて、パパイヤがシャキシャキしていて、超美味。


●トムヤムクン
―エビの酸っぱく辛いスープ―
思ったほど辛くなく、これなら激辛仕様でも、
もしかしたら、いけたかも。


●魚の揚げ物


●ヌァー パット バイガパオ
　―牛ひき肉のスパイシー炒め―
ケッコウ辛くて、ほのかな甘みがあって、
辛さと甘さが、絶妙のバランス。
こんなに旨味のあるガパオは、初体験。

『アロイ～！　アロイすぎる～！！』

これは、ホント、クセになりそうなガパオご飯だ！


●ココナッツアイス
ココナッツの甘さが爽やかなアイス。

辛党さん、参加された皆さん、ありがとうございました。
すべての料理が美味しくて大満足でした。
今度はカレーを味わいに、再訪したいと思ってます。
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BAR
三軒茶屋
世田谷区太子堂2-15-8




行ってみたいけど、行きたくなかった、魔境の地に、
とうとう足を踏み入れてしまった。


●チキンカレー
予想以上にスパイシーで、Barのカレーとは思えない、
完成度の高さ。


●ラッサム
これまた、激旨。
独自にこのメニューを作り上げたというのだから、驚きだ。


後は、飲みまくるのみ、歌いまくるのみ。
が、しかし、久しぶりに、連絡もせずに朝帰りをしてしまい、
天国の後には、地獄が待っていたことは言うまでもない。。。

スリランカ料理
溝の口
川崎市高津区下作延236-3　ラ・フロリダ1F
http://www16.plala.or.jp/sesathe/index.html

久しぶりにすらさで、ディナー。
今回は、一人当たり￥2,000でお願いしてもらった。
ドリンクは、キャッシュオンデリバリー。
オーダーのたびに、お金を払うという、明朗会計システムだ。


●グリーンサラダ


●デビルド・カデラ。
ヒヨコマメのピリ辛炒め。


●デビルドポテト


●ケセルムア(バナナの花の炒め物)
ケセル=バナナ、ムア=花　とのこと。


●煮干とネギのカレー風味炒め
こんなの初めて食った。なんかものすごく、和食風。


●ピットゥ
今回は、赤米を使って作ったとのことで、赤飯色。


●パリップ(豆のカレー)


●鰯のカレー


●インディアッパ


●ポルサンバル


●ポテトカレー


●ロティ


●チキンカレー


●ワダラッパン
スリランカ風プディング


●セイロンティー

これだけ食べて、￥2000って。
もう、「満足、満足、大満足！」としか言いようが無い。。

【お知らせ】
6/30～8/20(予定)まで、
長期休業、とのこと。
行きたいと思ってる方は、お早めに！

ーキーマカリーをベースに
　ゴーヤともやしを加えて、
　初夏にぴったりの元気カリーに仕上げましたー




ゴーヤーの苦みには血をキレイにして、
血圧を安定させる効果があると伝えれられてきた。
中国の漢方医学、インドのアーユルヴェーダなどの
伝統医学は古くからゴーヤーの医薬的効能を認めており、
20世紀に入ってからは科学的にも研究が始められ、
現在も各国で研究が進められている。

とのこと。
確かに、血液がサラサラになったような気もする。。

六本木ヒルズ アリーナ
http://www.thaiembassy.jp/rte1/content/view/897/73/




↑試食させてもらった、初体験のマンゴスチン。
爽やかな甘さと、独特の食感が絶妙だ。
マンゴーなども、試食できるので、
フルーツ好きには、オススメ。


↑フードコーナーには、なんとゲウチャイのワゴンが。


●チキンバジルライス　￥600

こんなに大量にガパオが入っているのは、初めて見た。
ただ、プリックナンプラーをかけすぎたため、
辛すぎて、じっくり味わえなかったのが、残念無念。
くれぐれも、かけすぎには、ご注意を！








●マンゴスチン　￥500
　あまりにも美味かったので、思わず買ってしまった。


▼おまけ
副都心線を見に行ってきた。
ものすごい人、人。

タイ料理
小川町/神保町
千代田区神田小川町3－2－1　小室ビル2F
http://homepage3.nifty.com/fah-sai/sub1.html


まずは、シンハーでのどを潤す。


●ラープ・ムー
―豚挽き肉　東北のサラダ―
ケッコウ辛くて、これを食べた後は食欲が一段と増しそう。


●パッド・グラパオ・ガイ
―鶏のバジル炒め―
一品料理で、ご飯とカイ ダーオ(揚げ卵)は
ついていなかったので、別にオーダーして、
勝手に盛りつけてみた。
パッド・グラパオ・ガイ・ラーカオ・カイダーオの完成だ。


●カオ・マン・ガイ
―蒸し鶏のせタイ風炊き込みご飯―
蒸し鶏はもちろんのこと、炊き込まれたご飯が、絶妙の味わい。
このご飯だけでも、何杯でも食えそうだ。


●カオ・ソーイ
―チェンマイ風カレーラーメン―
ケッコウ甘みがあって濃厚だが、とても味わい深くて超美味。


麺を食べ終わった後は、カオ・スアイ(タイ香り米)を投入。
これがまた、甘辛具合が絶妙の、激旨雑炊に。

『アロイっす～！　アロイすぎるっす～！！』

少量のランチでは感じることのできなかった、
素晴らしい味わいを十二分に堪能することができた。
やはり、いろんな料理を味わってこそ、
その店本来の美味さが解るんだと、改めて痛感。

また、機会があったらゼヒとも再訪したいお店だ。
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タイ料理
三軒茶屋
世田谷区太子堂4-27-11 ウィンベル福本
http://r.gnavi.co.jp/a274801/


ヤム・マクア(焼きナスのサラダ)
―焼きナスを挽肉などで和えたさっぱりとしたサラダです。
　ゆで卵が味のアクセントに欠かせません。―


カイ・ジャオ・ムー・サップ
(豚挽き肉入りタイの玉子焼き)
―豚挽き肉、たくさんの野菜を醤油で味付けし、
　卵でとじてやきました。大人の玉子焼きです。―

すごくサッパリとしているのに、味わい深い。


パット・ピィアオ・ワ～ン
(エビと野菜のタマリンドソース炒め)
―タマリンド(タイのフルーツ)を煮出し
　甘酸っぱく仕上げました。―

これは、中華の酢豚って感じの料理だ。


チム・チュム(イサーン地方の鍋)
―クルン・サイアムの新作鍋です。
　レモングラスをはじめ沢山のハーブが
　独特の味わいを生んでいます。
　野菜もたっぷりとれてヘルシーですし、
　タイスキとはまた違ったさわやかな辛さ、
　酸味はクセになること間違いなしです。―

本日の、メイン料理。
辛党さんオススメの鍋なので、
さぞかし辛いのではないかと思い、
初めは躊躇していたのだが、一口スープを飲んでみると、
それほど辛くない。
辛酸っぱくて、レモングラスがすごく効いていて、
トムヤムクンに似た味わいの激旨の鍋だ。

食べ終わった後は、ご飯を入れて、雑炊に。
麺も選べるのだが、やっぱり鍋の後はこれだよな。


ガイ・パット・バイ・ガパオ・ラート・カオ
(鶏挽肉のホーリー・バジル炒め)
―タイの食堂人気NO.1！
半熟の黄身を混ぜて、お召し上がり下さい。―

かなり辛さがあって、ガパオも効いていて、なかなかの本格派。


プー・パット・ポンカリー／カニのカレー炒め
―タイでは高級料理店しか扱わない自慢の一品。
中華料理を思わせるふわふわな卵でとじた仕上がり！―

これまた、絶品。

『アロイ～！　アロイすぎる～！！』

人気があるのも頷ける、激旨料理の数々。
タイ料理の鍋は、初体験だったのだが、この鍋は秀逸。
また今度、他の料理も味わってみなければ。

【メニューが、変わりました。】
といっても、カリーの種類が変わった訳ではなく、
メニューの紙が、ペラものから、2つ折に。

あっ、エスニック風そぼろごはんが、
定番カリーに昇格したモヨウ。




【価格が変わりました。】
中を開いてみると、新価格が。
全体的に、ほぼ、￥100アップ。
これだけ、原材料が上がっていると、仕方なし。
っていうか、今までが安すぎたのでは。




【珠玉が、変わります。】

そして、表4(裏表紙)を見ると、衝撃のお知らせが！

「今年7月いっぱいで閉店し、10月から鎌倉・小町通りで
新しくお店を開くことになりました。」

実は、随分前から知っていたのだが、
いざ、実際にこのお知らせを見てしまうと、感慨深いものが。。

2004年7月10日の初訪問以来、
ほぼ毎週通い続けて、7月でちょうど丸4年。
おそらく、200回以上は、行ってると思うが、
鎌倉に移ってしまうと、さすがに毎週行けなくなるのが残念。
まあ、10月以降も、月一位で行ってしまいそうなので、
通うことには、変わりないと思うのだが。

という訳で、一度行ってみたいと思っている方、
再訪したいと思ってる方は、ご注意ください。

ちなみに、夜の「Bar 珠玉」は、
このまま、ずっと続くので誤解無きように。

本日のカリーの新作!!



塩豚って初耳だったので、聞いてみた。
と、豚バラ肉に、塩をすり込んだもので、
それを、ラップに包んで冷蔵庫に入れておくと1週間、
冷凍庫で1ヵ月保存可能になるらしい。

ちなみに、このカリーの塩豚は、
ゆでた豚に塩をまぶしたものとのこと。
この塩豚が、スプーンでも簡単に切れるほど、
柔らかく煮込んであって、トロトロ激旨！




スープも、とてもスパイシーで、
奥深い味わいで、超美味！

『美味いっす～！　美味すぎるっす～！！』

またまた、強力なメニュー誕生って感じだ。

カレー
飯田橋
千代田区飯田橋2-9-3
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13049489/

●ハンバーグカレー　￥480



この値段で多くを期待しちゃいけないのは解ってるが、
予想以上に、ものすごく普通の味。
というか、あまりにもコクが無いので、
テーブルに備え付けのソースをかけてしまった。

松屋のハンバーグカレーは、￥580なので、
￥100の違いだったら、松屋を選ぶのでは。



12時過ぎには、いつも長蛇の列になるのが、ものすごく謎。
が、しかし、調べてみると、けっこう高評価のようなので、
もう一度だけ行ってみようかと思ってる、今日この頃だ。
今回は風邪気味で、味覚が麻痺していたのかもしれないし、
今度は、他のカレーを食べてみることにしよう。
全部同じルーのような気もするのだが。。

ータイカレー味のそぼろと、
　三つ葉やしそ、香菜、ナッツを盛ってあります。
　よく混ぜてメシ召し上がってください。
　さわやかで、クセになる味です。
　温泉卵のトッピング　＋100yenー



今日は、本日のカリーはお休みとのことで、
久しぶりの、エスニックそぼろごはん。
多分ガパオごはんをアレンジした料理だと思うのだが、
まだ確認したことが無いので、今度聞いてみなければ。

美味しいオススメの食べ方は、こちらを↓
http://mblood.blog41.fc2.com/blog-entry-180.html