三宮駅/新神戸
ダイニングカフェ
神戸市中央区山本通３丁目３番２０号
http://www.kobe-kitanohotel.co.jp/

異人館の街に佇む都市型オーベルジュ。真心に癒される神戸の一日
フランス三ッ星レストラン出身オーナーシェフ山口浩氏がH12年夏に開業した料理を楽しむためのホテル。
英国製別誂え家具を配した客室は25～48平米、全30室内装の異なるスイート級のグレード。
朝食も是非。

今日は、神戸北野ホテルで、ランチを。

◆フルコースランチ ￥4,515
■前菜　マグロと野菜のタルタル　マドラス風味
　～プティポアのクーリーと半熟卵添え～
■栗カボチャの冷製スープ
■お魚料理　市場より入荷の鮮魚のポアレ 五香粉風味
　～丹波の赤ジャガイモとレンズ豆のクリーム煮 香り豊かな赤ワインソース～
■お肉料理　※6種類のメニューからお１つお選び頂きます
　牛フィレのソテー
■デザート
■コーヒー又は紅茶
■自家製パン










↑マグロと野菜のタルタル　マドラス風味
　～プティポアのクーリーと半熟卵添え～


↑栗カボチャの冷製スープ


↑市場より入荷の鮮魚のポアレ 五香粉風味
　～丹波の赤ジャガイモとレンズ豆のクリーム煮 香り豊かな赤ワインソース～


↑牛フィレのソテー


↑デザート、いろいろ

“料理を楽しむためのホテル”ということで、どれもこれも、美味いのは当り前か。

『美味～！　超美味すぎる～！！』

たまには、贅沢なランチもいいもんだ。

赤ワイン
輸入販売：サントリー
http://www.suntory.co.jp/wine/special/bdl/introduction.html

●カステル バロン ド レスタック ボルドー 赤
●FROMAGE BLUE(ブルーチーズ)

―"バロン ド レスタック"はフランスで多くの人々に
　親しまれているボルドーACブランドです。
　赤い果実の風味と、贅沢な樽香とのバランスが絶妙。
　心地よいタンニンが溶け込んだ、料理を引き立てる、
　上品できめ細やかな味わいです。―

かなりアップするのが遅くなってしまい、
思いっきり時期外れだが、あの方よりはマシってことで、あしからず。
ちなみに、あの方時間では、まだ5月。。
余計なお世話だが、いつになったら、現実の世界に戻るのだろうか。。

いきなり、話が横道にそれてしまったが、
毎年、恒例のボジョレー・ヌーボー。
今年は、カステル バロン ド レスタック ボルドー 赤。





チーズは、GERARD FROMAGE BLUE(ブルーチーズ)。
やっぱり、赤ワイン煮は、チーズ。
ボジョレー・ヌーボーは、当然若いので、
チーズは、濃厚なブルーチーズが、とても良く合う。



ワインに関しては、まったくのど素人なので、
これ以上書き様が無い、というのが正直なところなのだが、
自分的には、なかなか満足できる味わい。
また、来年を楽しみにしたいと思う。

フレンチ
代官山
渋谷区鉢山町14-7
http://www.madame-toki.com/

●ディナーコース、シャンパン、ワイン　￥30,000弱(2人で)

今日は、記念日のスペシャルディナー、ということで、
「王様のレストラン」の撮影にも使われたマダム・トキに。
久しぶりの、訪問だ。




↑マグロ中トロのグリエと南仏野菜のテリーヌ、
　ガスパッチョのグラニテとクリスタルなジュレ


↑鴨フォアグラのポワレ、香ばしいフレッシュセップ茸のソテー添え


↑イベリコ豚生ハムで巻いたアンコウのムニエル、
　ジロール茸のリゾットとトランペット茸のソース


↑エゾ鹿のパイ包み焼き、ねずの実風味の赤ワインソース、
　ビーツとマロン2種のピュレと共に


↑やわらかな牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、
　ほの甘い人参のフォンダンとプチサラダ


↑デザート　コーヒー又は紅茶、ハーブティー
　なんと、お皿には、チョコレートで書かれた、お祝いのメッセージが。。


↑ポラで撮っていただいた記念写真と、ワインのラベル。

料理が美味しいのはもちろんのこと、ホスピタリティーも、超素晴らしい。
記念日だということで、
デザートのお皿には、チョコレートで書かれたメッセージと、
ポラロイドを撮っていただくというサービスまで。

以前訪れた時は、緊張した覚えがあるのだが、
今回は、とてもフレンドリーな印象で、超好感触。
ものすごく充実したひと時を過ごすことができた。

また、記念日にぜひとも訪れたいお店だ。

※男性は上着の着用をお願いいたします。
とのことなので、Tシャツ・ジーンズでは、行かないようにね！

ボージョレ・ヌーヴォーとは、
フランスのボージョレ地区で造られた新酒のことで
赤ワイン独特の渋味が少なく、軽快で飲みやすいワイン。
毎年11月第3木曜日に解禁となるが
時差の関係上、日本では本国フランスよりも
8時間早く飲める。



おぉ～、そうだったのか。今更ながら、再認識(笑)。

というわけで、明日は友人が来るので、
見栄を張って2本もゲットしてしまった(笑)。

正直言って、ワインの微妙な味はわからないが、
ここは一つ、縁起物ということで、楽しんでみたい。
明日の晩が、いまから待ち遠しいぞ～(笑)。