日光金谷ホテル
http://www.kanayahotel.co.jp/
レトルトカレーが、かなりの優れものだったので、
けっこう期待していた。
が、しかし、
普通に美味しいのだが、
あのカレードレッシングと比べてしまうと、、
というのが正直なところ。
ケッコウ酸味が強いので、
カレーの味が、あまり感じられないのが、残念だ。
http://www.kanayahotel.co.jp/
レトルトカレーが、かなりの優れものだったので、
けっこう期待していた。
が、しかし、
普通に美味しいのだが、
あのカレードレッシングと比べてしまうと、、
というのが正直なところ。
ケッコウ酸味が強いので、
カレーの味が、あまり感じられないのが、残念だ。
日光金谷ホテル
http://www.kanayahotel.co.jp/
●ビーフカレー
ー 創業130周年を迎えた金谷ホテルでは、
明治期から昭和初期までダイニングルームで
供されてきたメニューの再現に取り組みました。
その成果はクラシックディナーとして結実し、
皆様から大好評をいただいています。
話は前後しますが、現存する往時のメニューには
「ライスカレー」が頻繁に登場します。
代々の料理長に伝えられてきたレシピ集をひもとくと、
カレーのレシピも見つかりました。
その内容は現在世にあるカレーとは
かなり異なるものでしたが、
現料理長の中西健一が試行錯誤を重ね、
かつて供されていたカレーを再現することに成功しました。
それがクラシックディナーの野菜料理として
皆様にお召し上がりいただいているカレーです。ー
なんと、カレーソースと、カレーの具が別になっているという、
初めて経験するレトルトカレーだ。
もらいものなので、値段は解らないが、
ものすごく奥深い味わいと、
このこだわりの仕様は、高級品の証だ。
いつの日か、ホテルで本物のカレーを味わってみなければ。
http://www.kanayahotel.co.jp/
●ビーフカレー
ー 創業130周年を迎えた金谷ホテルでは、
明治期から昭和初期までダイニングルームで
供されてきたメニューの再現に取り組みました。
その成果はクラシックディナーとして結実し、
皆様から大好評をいただいています。
話は前後しますが、現存する往時のメニューには
「ライスカレー」が頻繁に登場します。
代々の料理長に伝えられてきたレシピ集をひもとくと、
カレーのレシピも見つかりました。
その内容は現在世にあるカレーとは
かなり異なるものでしたが、
現料理長の中西健一が試行錯誤を重ね、
かつて供されていたカレーを再現することに成功しました。
それがクラシックディナーの野菜料理として
皆様にお召し上がりいただいているカレーです。ー
なんと、カレーソースと、カレーの具が別になっているという、
初めて経験するレトルトカレーだ。
もらいものなので、値段は解らないが、
ものすごく奥深い味わいと、
このこだわりの仕様は、高級品の証だ。
いつの日か、ホテルで本物のカレーを味わってみなければ。
●とりとキャベツのカリー ￥980
ートマトベースのカリーに、味噌などを加えた
マイルドなカリーですー
いつもと同じように、激辛を頼んだのだが、これが超激辛。
おそらく、挽きたてのスパイスだったのだろう。
なんとか、完食できたけど、食べ終わった後しばらく、
口の中が痺れていて、ハヒフヘホ状態。。
というわけで、珍しくスイーツを頼んでみた。
オーダーしたのは、コーヒーシフォンケーキ。
程よい甘さで、コーヒーの味がよく利いていて美味。
今後は、スイーツもたまには頼んでみることにしよう。
ートマトベースのカリーに、味噌などを加えた
マイルドなカリーですー
いつもと同じように、激辛を頼んだのだが、これが超激辛。
おそらく、挽きたてのスパイスだったのだろう。
なんとか、完食できたけど、食べ終わった後しばらく、
口の中が痺れていて、ハヒフヘホ状態。。
というわけで、珍しくスイーツを頼んでみた。
オーダーしたのは、コーヒーシフォンケーキ。
程よい甘さで、コーヒーの味がよく利いていて美味。
今後は、スイーツもたまには頼んでみることにしよう。
インド風チキンカリー
オリジナルカリー
二子玉川
世田谷区玉川3-5-7 黒川ビル B1F
http://www.shugyok.com/
昼はカレー屋、夜はバーになる珠玉。
二子玉川の隠れ家的な、超オススメのお店！
【定番のカリー】
●インド風チキンカリー
●和風キーマカリー
●スリランカ風マトンカリー
【本日のカリー】
●春きゃべつのとりそぼろカリー
●豆とポークのトマトカリー
●豚肉とはくさいのマイルドカリー
●エスニックそぼろごはん
●サグチキンカリー
●ベトナム風 チキンカリー
●ミネストローネカリー
●大根カリー
●ニンニクの芽とじゃがいも入りとりそぼろカリー
●豚バラ肉のスープカリー
●枝豆とじゃがいも入りとりそぼろカリー
●茄子とひき肉のカリー
●大豆と空心菜入りとりそぼろカリー
●8種の野菜とポークのスープカリー
●まめまめカリー
●ベジベジカリー
●カポナータカリー
●和風長ネギカリー
●豚とゴーヤのカリー
●ゴーヤともやしのキーマカリー
●じゃがいもとオクラと豚のカリー
●チリコンカンカリー
●ヤサイゴロゴロカリー
●菜の花とりそぼろカリー
●ゴボウと豆の豚カリー
●菜の花とベーコンのカリー
●欧風とろとろ牛すじカリー
●キャベツと豆の豚カリー
●トマトチキンカリー
●ひき肉ともやしのスープカリー
●とりとキャベツのカリー
●オクラとなすのとりそぼろカリー
●豆と豚のカリー
●かぶときのことひき肉のカリー
●塩豚とキャベツのスープカリー
久しぶりの、カレーパーティ。
今回は、タイ料理に挑戦してみた。
お世話になったのは、以下の助っ人たち。
●タイ春雨サラダ サイアムヤマモリ
―「ヤム(和える)、ウンセン(春雨)」と名が付く
タイの春雨サラダ。
春雨に、さわやかな酸味とピリ辛のソースを加えて、
あっという間に本格タイ料理の出来上がり。
ボリュームたっぷりなのにヘルシーなのが
うれしいメニューです。
ミニトマトをトッピングすると見た目もより鮮やかに。
上質な春雨と、ヤマモリのタイ現地工場
「サイアムヤマモリ(株)」で製造した
「具入りヤムウンセンソース」がセットになりました。―
酸っぱくて、ややピリ辛で、素晴らしい味わい。
これからの季節にぴったりの、サラダだ。
↑ヤムウンセン
↑マカロニサラダ カミさん作
●タイ焼きそば サイアムヤマモリ
―パッタイは「タイを炒める」という意味。
タイを代表する麺料理で、屋台でも人気のメニューです。
モチモチの麺とシャキシャキの野菜に甘酸っぱくて、
香ばしいソースが絡み、
一度食べたら忘れられない絶妙なおいしさです。
砕いたピーマンやレモン果汁をトッピングすると、
より本格的な味が楽しめます。―
なかなかコクがあって、美味。
粉唐辛子をかけるとさらにパンチが出て、絶妙の味わいに。
↑パッタイ
●タイ香り米 木徳神糧
―タイの高知の限られた水田で生産される
高品質なインディカ米です。
自然の甘く香ばしい香りが特徴で、タイ米の高級品として
世界で珍重されています。―
そして、もちろんお気に入りのガパオご飯も。
アジアスーパーストアーで、
ガパオ(ホーリーバジル)、
シーユー・カオ(大豆から作るタイの醤油)、
シーユー・ダム・ケム(シーユー・カオより、どろっとして
香りがあり、甘味が強い調味料。ケムは、薄甘口)、
ナム・マン・ホイ(オイスターソース)、
プリッキーポン・レック(粉唐辛子)を購入。
いろいろなレシピを参考にしながら、なんとか完成。
一口食べてみると。
↑ガパオご飯
『アロイ〜！ アロイすぎる〜！！』
初挑戦だったが、ガパオが大量に入ったガパオご飯は、最高！
今後、月一くらいで作ってしまいそうだ。。
今回は、人数が少なくなってしまったので、
カレーまで到達できず、
カレーパーティじゃなくなってしまったのが残念無念。
次回は、ゲーンキョウワンにも、挑戦してみることにしよう。
今回は、タイ料理に挑戦してみた。
お世話になったのは、以下の助っ人たち。
●タイ春雨サラダ サイアムヤマモリ
―「ヤム(和える)、ウンセン(春雨)」と名が付く
タイの春雨サラダ。
春雨に、さわやかな酸味とピリ辛のソースを加えて、
あっという間に本格タイ料理の出来上がり。
ボリュームたっぷりなのにヘルシーなのが
うれしいメニューです。
ミニトマトをトッピングすると見た目もより鮮やかに。
上質な春雨と、ヤマモリのタイ現地工場
「サイアムヤマモリ(株)」で製造した
「具入りヤムウンセンソース」がセットになりました。―
酸っぱくて、ややピリ辛で、素晴らしい味わい。
これからの季節にぴったりの、サラダだ。
↑ヤムウンセン
↑マカロニサラダ カミさん作
●タイ焼きそば サイアムヤマモリ
―パッタイは「タイを炒める」という意味。
タイを代表する麺料理で、屋台でも人気のメニューです。
モチモチの麺とシャキシャキの野菜に甘酸っぱくて、
香ばしいソースが絡み、
一度食べたら忘れられない絶妙なおいしさです。
砕いたピーマンやレモン果汁をトッピングすると、
より本格的な味が楽しめます。―
なかなかコクがあって、美味。
粉唐辛子をかけるとさらにパンチが出て、絶妙の味わいに。
↑パッタイ
●タイ香り米 木徳神糧
―タイの高知の限られた水田で生産される
高品質なインディカ米です。
自然の甘く香ばしい香りが特徴で、タイ米の高級品として
世界で珍重されています。―
そして、もちろんお気に入りのガパオご飯も。
アジアスーパーストアーで、
ガパオ(ホーリーバジル)、
シーユー・カオ(大豆から作るタイの醤油)、
シーユー・ダム・ケム(シーユー・カオより、どろっとして
香りがあり、甘味が強い調味料。ケムは、薄甘口)、
ナム・マン・ホイ(オイスターソース)、
プリッキーポン・レック(粉唐辛子)を購入。
いろいろなレシピを参考にしながら、なんとか完成。
一口食べてみると。
↑ガパオご飯
『アロイ〜！ アロイすぎる〜！！』
初挑戦だったが、ガパオが大量に入ったガパオご飯は、最高！
今後、月一くらいで作ってしまいそうだ。。
今回は、人数が少なくなってしまったので、
カレーまで到達できず、
カレーパーティじゃなくなってしまったのが残念無念。
次回は、ゲーンキョウワンにも、挑戦してみることにしよう。
