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『(食) 越南(ベトナム)(3)』

ベトナム料理
武蔵新城
川崎市中原区上小田中3丁目27-10
http://r.tabelog.com/kanagawa/A1405/A140504/14011047/

ランチメニュー
●フォー・ガー(鶏肉をのせたお米麺)+チャイ・ニャン(竜眼) ¥830

今回は、待望のフォーをオーダーしてみた。
しばらくして登場したフォーを見て驚愕。
チョット大きめな丼に、麺とスープが並々と入っていて、
その上には、パクチーなどの野菜たちが、山盛りになっているではないか。

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まずは、一口スープを飲んでみる。
とてもさっぱりしていながら、後味にものすごく深みがある重厚な味わい。
このお店のフォーのレシピは、解らないけど、
一般的には、鶏肉、しょうが、ためねぎ、にんにく、などで出汁をとり、
ベトナムの魚醤(ヌクマム)、塩などを使って味を調えるものらしい。

薄味なのに、この奥深いスープの味わいは、
おそらく、じっくり手間をかけて、煮込んだ鶏肉からでているものなのだろう。

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『ゴーン! ゴーンすぎる〜!!』

このフォーはもちろんのこと、今まで食べた料理すべてが、超美味!
近いうちに、ディナーに訪れてみなければ。

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『カレー鍋』

カレー鍋の元を買って、作ってみた。
と言っても、例によって、材料を切って入れただけなのだが。。
これが、予想以上に美味いのだから、最近の鍋の元は、あなどれない。

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辛さは、それなりなのだが、かつおだしがよく効いていて、
ものすごく味わい深くて、超美味。

『美味〜! 美味すぎる〜!!』

お店のカレー鍋は、まだ食べたことがないのだが、
この味なら、十分対抗できるのでは、って思えるほどの旨さ。
おまけに、鍋を満喫した後は、ご飯を入れてリゾット風にして、
もう一度楽しめるのだから、言うことなし。

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この味を参考にして、いずれ、自分なりのカレー鍋に挑戦してみるつもりだ。

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『らぶきょう』

Cafe Bar
下北沢

●ガパオ目玉焼のっけ ¥750

久しぶりの下北沢。
どっかタイ料理店が無いかと、ウロウロしたのだが、
結局、入りたい所は発見できず、場所を変えようと、駅方面へ。
と、駅のそばで、あるお店を思い出した。

細い路地を入った奥にある、『らぶきょう』だ。
まだあるのかと、奥に入ってみると、昔のままの佇まいが。
ちらっと中を覗いてみると、お店の人も変わっていないようなので、
多分3年ぶり(?)に、入ってみることに。

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以前は、確かグリーンタイカレーを食べたような気がするので、
今回は、ガパオ目玉焼のっけを頼んでみた。

お姉さんに、

「辛さはどうしますか?」

と聞かれたので、

「普通で。」

と答えると、

「あまり、辛くないですよ。」

「じゃ、辛口で」と、オーダー。

1人入ると目一杯の厨房でどうやって作るのかと注目していると、
まずは、フライパンに油をひいて、卵を作り始めたお姉さん。
ガパオは、作り置きしてあったものを温めるスタイルのようだ。
確かに、この狭い厨房・店内で、最初から作り始めたら、全員くしゃみが止まらないこと必至。
パニック状態になってしまいそうだ。

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登場したガパオ目玉焼のっけは、ガパオごはんとはちょっと違っていて、
ごはんの横に、キャベツの千切りが乗った、カフェ風ガパオプレートという感じだ。
まずは一口。
すごく美味しいのだが、緑色の葉っぱは、小さくカットされていて、
ガパオかどうか解らないのが、残念。
できれば、ガパオの葉っぱをそのまま使って欲しいんだけど、
Cafeでそこまで求めるのは、贅沢なんだろうな。。

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『長崎ちゃんぽん(5)』

ちゃんぽん
高津
川崎市高津区溝口5-24-11
http://r.tabelog.com/kanagawa/A1405/A140505/14013729/

●天津丼 ¥700

これまた、久しぶりの長崎チャンポンへ。
未食の、天津丼をオーダーしてみた。

登場して、いつもながら、ビックリ。
天津丼って、チョット深めの皿に盛りつけられていると思うのだが、
ここのは、普通の丼に並々と入っているではないか。

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おまけに、チョット小さめの丼に入ったスープと、漬物まで付くのだから、
もう、見ただけで、満腹状態。。
が、ここでくじけたら、シャレにならないので、気合を入れて食べ始める。

一口食べてみると、ケッコウしょっぱい。
まあ、それは当然で、最初はごはんまで達しないため、
上にかかっている、アンだけを食べることになってしまうからなのだ。
食べ進み、ごはんがしっかりからんでくると、絶妙の味わいになるという仕掛けのよう。

『美味〜! 美味すぎる〜!!』

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これは、今まで食べた天津丼の中でも、トップクラスの絶妙の味わい。
恐るべし、長崎ちゃんぽん。
これからも、全メニュー完食をめざして、通うつもりだ。

『インディアン チャイ ハウス(2)』

南インド料理
武蔵小山
品川区小山台1-21-16
http://r.tabelog.com/tokyo/A1317/A131710/13040564/

ゼヒ一度参加してみたいと思っていた、食事会に初参加。
ランチで、ずいぶん前に行ったきりなので、久しぶりの訪問だ。

●12月の食事会 〜Xmasっぽく… ¥4,500(ワイン付き)

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↑まずは、インドのワインで、乾杯。

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<前菜>
↑パニールサラダ

とても爽やかな、サラダ。

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↑アル・パラタ(パン)
パンにジャガイモを詰めて焼いたもの。
すごく香ばしくて、美味。

↑ピーマンの肉詰め or シイタケの肉詰め↓
これは、普通の肉詰めとのこと。。
シイタケのほうが、大きいってことだったので、こちらをチョイス。
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↑野菜のファルシ(トマトの肉詰め)
トマトの中に、肉が詰めてあるもの。

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<メイン>
↑ブイヤベース風カリースープ&パスタ

シーフードが、豪快に煮込まれた、コクのあるスープ。
これを、パスタの上にかけて食べるという珍しい料理だ。

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↑丸鶏のチキンカリー アーモンド風味
↑サフランライス(クルミ・レーズン入り)添え

このライスだけ食べても十分美味いという、超スグレモノ。

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↑スイーツ(きな粉と砂糖をギーで丸めたもの)
とても美味しいんだけど、きな粉のおかげでノドがカラカラになってしまい、
1つ食べただけで、断念。
数個食べた人も、2、3人いたので、好みが分かれてしまったようだ。

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↑チャイ
 程よい甘さで、やさしい味わい。

超美味、超満腹、大満足!!
また、機会があったら、ぜひ参加させてもらうつもりだ。
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